How to Get Your Paper Accepted

| Friday, August 19, 2011
Paper review process. How strenuous!

Uống rượu kiểu Hoành Bồ

| Wednesday, August 10, 2011
Huyện Hoành Bồ, tỉnh Quảng Ninh có diện tích to nhất tỉnh nhưng đến 4/5 là đồi núi. Ngày xưa rất nhiều hươu nai, lợn rừng. Nếu muốn ăn thịt lợn rừng bạn chỉ cần đào 1 cái hố ở rừng, lấy lá cây phủ lên và vứt ít lá rau khoai lên miệng hố. Sáng ra bạn sẽ bắt được 1 chú lợn rừng. Nhưng bây giờ thì hiếm hơn. Ngày xưa lợn rừng bán ở chợ như ngày nay ta bán thịt lợn nuôi vậy. Diện tích Hoành Bồ gần bằng tỉnh Thái Bình. Chắc nhiều người còn nhớ mấy câu thế này nếu đã 1 lần ghé qua Hoành Bồ:

Quảng Ninh có xứ (huyện) Hoành Bồ
Trên thì vượn hót dưới gà gô
Đài Hoành Bồ lúc ồ lúc tịt
Phở Hoành Bồ lúc thịt lúc không
Đường Hoành Bồ đi xóc dập mông …

Bây giờ Hoành Bồ đông vui, sầm uất. Nhất là Bang Tê Tê Troi (cột số dọc đường vào thị trấn Trới, huyện lị Hoành Bồ viết tắt là TT TROI nên nhiều người đọc thành Tê tê Troi). Nơi đây có nhiều nhà hàng với những món đặc sản rừng và rượu mã kích tím nổi tiếng. Đường Hoành Bồ, đoạn từ Hạ Long, đến đèo Hạ My, sang Sơn Động (BắcGiang) bây giờ rải nhựa phẳng lì. Bởi vậy, thực khách từ TP Hạ Long, từ Xí nghiệp than Hoành Bồ, từ Nhà máy Nhiệt điện Sơn Động (các đơn vị của TKV)v.v. luôn đến Bang Tê Tê Troi để thưởng thức các món đặc sản. Và đến đây, thực khách dứt khoát phải uống rượu theo kiểu ở đây-tức kiểu Hoành Bồ.
Đó là kiểu uống …giáp lá cà! Vâng, đúng vậy. Khi chuốc rượu, thoạt tiên, hai bên (thường là nam và nữ) chạm chén nhau, chúc những lời hay, ý đẹp. Tiếp đến, hai bên cầm chén vòng qua cổ nhau; người này nâng chén rượu lên miệng của người kia. Cạn chén, họ ôm eo nhau, nhấc bổng lên trong tiếng vỗ tay tán thưởng của thực khách.